Kvalita

Liu Bao produkované z malolisté čajovníkové variety, ale lístky jsou větší než třída gong ting. Vzhled je vcelku jednotný, sem tam přítomna drobná anomálie v podobě větvičky či několika slepených lístků. Skladováno bylo v Malajsii, tedy ve větší vlhkosti a teplu. Osobně mám rád u zrajících čajů skladování ve větší vlhkosti, navíc si myslím, že Liu Bau tento způsob svědčí obzvláště. Čaj navzdory podmínkám nemá vlhký projev, jedná se o hezky vyzrálý kousek.

Sklizeň

1960’s

Místo

???

Jméno

Liu Bao NL 229

Prodejce a cena

essenceoftea.com, 10g v přepočtu cca 830,- kč

Info

Suchý list voní vůní typického vyzrálého Liu Baa, jsou tedy přítomny tóny ořechů, údajně mne neznámého arekového, osobně však vnímaného jako jakýsi hybrid mezi kešu a lískovým ořechem. Celkově však působí vyzrálým a nasládlým charakterem. Při přivonění by člověk takové stáří čaje jako je toto asi nehádal. O stáří vypovídají spíš sekundární vlastnosti jako je hladkost a vyrovnanost.

To co o vůni se dá říct i o chuti nálevu. Barva nálevů se však v průběhu čajování mění, začíná typicky tmavě rudohnědou barvou, která postupně slábne a mění se na průhlednou světle hnědou. Čaj je úžasně kompaktní, charakter vůně zcela odpovídá nálevu a ten zas dochuti. Čaj působí velmi dobrým uceleným dojmem. Pro formalitu doplňme, že i v chuti jsem byl schopen nalézt především nasládlost, chutě oříšků, v pozadí jemnou květovost. Květovost však nejspíše ucítí jen člověk zvyklý na popíjení Liu Baa, popřípadě shu pchu-eru, kterému se i toto Liu Bao vzdáleně podobá, byť je více ořechové a energické.

Dochuť navazuje na chuť zcela plynulým způsobem, ze začátku jsem cítil jemnou zajímavou nahořklost těsně po polknutí, v pozdějších nálevech přítomna nebyla a dochuť se proměnila pouze v příjemně sládnoucí záležitost. Kafrovost, ačkoli by jí člověk u takto vyzrálého kousku čekal, je spíše jemná a velmi upozaděná, přítomná jen jako jakýsi duch na dokreslení atmosféry.

Toto Liu Bao je rafinované, při pití klame tělem a ve své jednoduchost je vlastně neskutečně rafinované, neboť takto krásný, hladký a kompaktní projev je spíše výjimkou a specialitou těch opravdu dobře vyzrálých kousků. Někdo má rád v čaji větší živost, někdo preferuje hladkost a vyrovnanost. Mne osobně tato hladkost a smetanová jemnost velmi sedly do nálady, a tak jedinou výtkou, kterou bych rád zmínil je menší výdrž – dobrých bylo prvních pět nálevů. Čaj jsme táhli až do desátého nálevu, ale tyto nálevy už byly jen stínem původní krásné chuti.

Příprava

6g/dcl, 99°C voda, louhovat 30/25/35/50 s …. časy jsou víceméně vycucané z prstu, berte to spíš jako tip, že se není třeba bát přelouhování. Přelouhování se může projevit nižší výdrží, mám tedy podezření, že jsme prvních pár nálevů měli louhovat kratší dobu.

Foto prodejce

1960’s Liu Bao NL229

1960’s Liu Bao NL229 detail