Kvalita

Velmi vysoká kvalita listu, sklizeného jako tips a první lístek, či dva. Pečlivě tříděný, pěkně jednotný, svěže zelený. Minimum zlomků či větších lístků.

Sklizeň

jaro 2013

Kultivar

Da Ye Zhong Di Shui Xiang

Místo

Huang Shan, Anhui, Čína

Jméno

Huang Shan Mao Feng = Ochmýřený tips ze Žlutých hor

Prodejce a cena

shengmu.cz, 250,- kč za 50g

Info

Suchý list voní nádhernou velmi svěží směsí vůní, ze které rozeznávám kromě zelených vůní především květovost a medovou sladkost s jemným citrickým nádechem. Vůně je značně intenzivní, po spaření listu se zvýrazní citrická složka.

Nálev je na první ochutnání hezky jemný a květově sladký. Po chvíli a při soustředění vystoupí citrusové svěží chutě. Celému představení zdárně sekunduje velice jemně uzená chuť a shluk chutí květů, ale rozpoznat jakých je zdá se nad mé síly 🙂

Dochuť je pěkná, sládnoucí, dlouhá a dokonce relativně aktivní, což jsem naposledy potkal u Anji Bai Chy. Moc dobrý čaj, perfektně zpracovaný, sladký a přitom osvěžující.

Příprava

Vzhledem k tipsovému složení listu čaje doporučuji zkusit spíše vyšší teploty a snižovat pouze pokud pokud budete chtít ještě jemnější nálev.

5g/dcl, 85-90°C voda, louhovat 15/10/20/30 s ….

Foto prodejce

2013 Huang Shan Mao Feng