Kategorie dle druhu čaje

• Bílé
• Červené
• Darjeelingy
• Hei cha – zrající tmavé čaje
• Oolongy  – též známé jako čaje polozelené
• Pchu-er shu (tmavý)
• Pchu-er sheng (světlý)
• Zelené
• Žluté