Kvalita
AA, oxidace cca 20-25%, lehoučké pečení, střední kvalita listu, malé množství prachu, sklízeny 2-3 vrcholové lístky a drobný tips.
Sklizeň
ruční, jaro 2011
Kultivar
Chin Chin
Místo
Qi Lai Shan, Taiwan, vysoká nadmořská výška
Jméno
Qi Lai Chin Shin Gao Shan
Prodejce a cena
přímý dovoz kamarádem z Taiwanu, cena neznámá, v běžném prodeji kolem 600,- kč za 50g.
Info
Kompletně ručně sklízený i zpracovávaný čaj. Suchý list krásně voní po skořici, květinách a v pozadí jsou cítit jemné smetanové tóny.
Nálev žlutozelené barvy nabízí krásnou chuť oolongů z Formosy, která je čistá, hladká, smetanově jemná, květová s několika ovocnými tóny a dochutí stejně jemného charakteru. Vyplatí se na chuť a čaj plně soustředit, jinak mnoho podrobností čaje unikne.
Čaj je na přípravu snadný, při přelouhování se v nálevu objeví nahořklé tóny. Jako většina oolongů z Formosy snese mnoho nálevů a skvěle se hodí ke gong-fu přípravě.
Příprava
4g/dcl, 95°C voda, 1 oplachovací nálev, louhovat nálevy: 15 s / 10 s / 25 s / 40 s dle chuti protahovat či přidávat teplotu vody.