Kvalita

List tvořen směsicí listů, občasný bílý tips.

Sklizeň

jaro 2011

Kultivar

Da Bai Hao

Místo

Fujian, Čína

Jméno

Obočí dlouhého věku

Prodejce a cena

slavnecaje.cz, výprodej, cca 40 kč / 50g

Info

Shou Mei je nejnižší druh bílého čaje, který je produkován tradičně z kultivaru Da Bai Hao. K jeho výrobě se používá materiál, který byl vytříděn při výrobě čajů Bai Mu Dan a Bai Hao Yin Zhen. Hodně záleží na výrobci, už jsem se setkal se Shou Mei, které chutnalo a vypadalo lépe než Bai Mu Dan jiného výrobce. Shou mei je chuťově o něco jednodušší než jeho výrobně náročnější bráškové, nicméně prezentuje obvykle krásně výrazné težší tóny zralého ovoce, které se projevují i ve vůni. Barva nálevu je tmavě oranžová. Mnoho čajomilů říká, že Shou Mei nemá v porovnání s Bai Mu Danem šanci, že tyto dva čaje jsou podobné a Bai Mu Dan chuťově zajímavější, ale já to vnímám jako dva svébytné čaje s trochu odlišnými charakteristikami. Rád tento čaj popíjím zejména ráno, kdy nás jemně uvede do nového dne, nebo večer, neboť je jako všechny bílé čaje vůbec nebo jen mírně povzbudivý.

Příprava

5g/dcl, 95°C voda, 1 oplachovací nálev, louhovat nálevy: 15-20s / 15s / 30 s / dle chuti protahovat či přidávat teplotu vody.