Kvalita

AA, oxidace cca 20-25%, lehoučké pečení, střední kvalita listu, malé množství prachu, sklízeny 2-3 vrcholové lístky a drobný tips.

Sklizeň

ruční, jaro 2011

Kultivar

Chin Chin

Místo

Qi Lai Shan, Taiwan, vysoká nadmořská výška

Jméno

Qi Lai Chin Shin Gao Shan

Prodejce a cena

přímý dovoz kamarádem z Taiwanu, cena neznámá, v běžném prodeji kolem 600,- kč za 50g.

Info

Kompletně ručně sklízený i zpracovávaný čaj. Suchý list krásně voní po skořici, květinách a v pozadí jsou cítit jemné smetanové tóny. Nálev žlutozelené barvy nabízí krásnou chuť oolongů z Formosy, která je čistá, hladká, smetanově jemná, květová s několika ovocnými tóny a dochutí stejně jemného charakteru. Vyplatí se na chuť a čaj plně soustředit, jinak mnoho podrobností čaje unikne. Čaj je na přípravu snadný, při přelouhování se v nálevu objeví nahořklé tóny. Jako většina oolongů z Formosy snese mnoho nálevů a skvěle se hodí ke gong-fu přípravě.

Příprava

4g/dcl, 95°C voda, 1 oplachovací nálev, louhovat nálevy: 15 s / 10 s / 25 s / 40 s dle chuti protahovat či přidávat teplotu vody.