Jako zbytek čajů této.. řekněme edice, jsou lístky i u Da Hong Pao velice kvalitně zpracované, bez drti, rovnoměrně a středně silně pečené, nespálené. Pečení provedeno nad ovocným dřevem a tak jako zbytek zpracování kompletně ručně.

Sklizeň

jaro 2012

Kultivar

Da Hong Pao

Místo

vnitřní Wu Yi Shan, Fujian, Čína. Místo je cca 600 m n.m.

Jméno

Wu Yi Shan Da Hong Bao = Velké šarlatové roucho

Prodejce a cena

longfeng.cz, v setu za cca 1500,- kč, 25g za 187,- kč.

Info

Suchý list voní primárně vůní silně pečeného čaje, vůní tolik typickou pro čaje z Wu Yi. Sekundantem této vůně je těžká ovocná nasládlá vůně připomínající povidla. V pozadí se podobně jako u Tie Lo Han krčí tóny kávy, nicméně v mnohem menší intenzitě.

Po spaření se zvýrazní ovocná složka a vůně jako taková celá ztěžkne, tóny kávy převáží pečenost. Moc příjemná vůně.

Nálev je pískově žlutý, jiskrný. Chutí je hutný, plný, ale zároveň i jemný a takřka smetanově hladký. Jednotlivé chutě jsou spojeny do jednoho krásně vyváženého celku. Při soustředění lze odhalit chutě pečené, kakaové a kávové, které ale zdatně vyvažují těžší tóny evokující květy či ovoce.

Dochuť navazuje velmi plynule na chuť, možná je trochu méně aktivní než například Qi Lan, ale i tak je moc hezká a dlouhotrvající.

Příprava

4g/dcl, 95°C voda, louhovat 15/15/20/25 s ….

Foto od prodejce

2012 Da Hong Bao AA