Kvalita

Středně silně lisovaný 400g koláč, který se skládá z velmi kvalitního materiálu z mé oblíbené lokality You Le. List je kvalitní, celistvý, s vysokým podílem tipsů. Tato 400g verze se trochu liší od 357g verze silou lisování, kdy je 400g verze lisovaná menší silou a skladovaná v sušších prostředí. Po letech zrání lze v chuti najít drobné rozdíly dle mého názoru ve prospěch 400g verze.

Sklizeň

jaro 2004

Místo

Jinuo Shan, Yunnan, Čína

Jméno

Jinuo Shan TF You Le Spring Buds

Prodejce a cena

odlomený kus od kamaráda, původně na yunnansourcing.com za cenu okolo 40$, bohužel dnes již nevím.

Info

Vůně spařeného listu je krásná, voní po lučním medu, je tak sladká, přitom bohatá, v pozadí zahradní ovoce, ze kterého mi nejvýraznější přišly tóny podobné zralému angreštu. Nálev je stejně jako vůně listu velmi příjemný, poměrně vyrovnaný a hladký. V závislosti na teplotě vody je buď lehčí a medový, nebo trochu těžší s větším důrazem na tóny tmavšího ovoce. Musím vypíchnout zejména druhý nálev, který byl velmi hutný, hladký a sladký. Dochuť není kafrová, ale nese se ve znamení chuti nálevu, buď lehce ztrpkne po ovoci, nebo zesládne do medu, podle teploty vody a dávkování. Občas je to trochu magie 🙂 Každopádně se jedná o jeden z mých velmi oblíbených čajů z mé, jak se zdá, poměrně oblíbené oblasti.

Příprava

Nebojte se tomuto čajíku co do louhovacího času trochu naložit 🙂 4g/dcl, 95°C voda, louhovat 25/20/30/40/ … s.

Foto kamaráda