Kvalita
AAA
Sklizeň
27. října 2010 (sklízeno ručně), privátní, malá rodinná farma
Kultivar
Da Ye Oolong
Místo
jižní Hua Lien, východní pobřeží ostrova Tchajwan
Prodejce a cena
longfeng.cz, dar
Info od prodejce
- rovnováha mezi aroma a chutí je perfektní, stejně jako rovnováha mezi chutí a dochutí
- chuť je velmi bohatá, komplexní a ušlechtilá, plná a úplná v každém okamžiku a v každém směru, krásně aromatická
- středně silná, dominuje tón přezrálého ovoce, černého rybízu, červeného zahradního ovoce, dále tón květový (růže), květově medový
- chuť prozrazuje několik detailů ze zpracování čaje:
- čaj je pěstován stejně jako Bai Hao oolong – bez pesticidů a zcela organicky, listy jsou napadeny hmyzem Jacobiasca formosana Paoli (chuť přezrálého ovoce společná tomuto čaji a právě Bai Hao oolongu)
- čaj je lehčeji oxidovaný
- chuťový profil prozrazuje také produkci z lokální „oolongové“ variety, v chuti nejsou žádné tóny sladové či zemité
Dochuť:
- dochuť je velmi silná, bohatá a komplexní, plná a úplná v každém okamžiku a v každém směru, dlouhotrvající
- v dochuti se projevují tóny květové, ovocné, medové a lehce též stopa skořice a lískových ořechů
- poslední tón zůstávající na patře je lehčí ale trvalý, medově sladký se stopou ovoce
Příprava
5g/dcl, téměř vroucí voda, louhovat 10 s.
Foto od prodejce
Da Ye Hong Cha