Kultivar

AV2 a PB312 klony

Sklizeň

First Flush, Březen, 2012

Místo

Darjeeling, Indie

Prodejce a cena

teamountain.cz, 280kč za 50g

Popis od prodejce

Unikátní tipsový čaj vyrobený z vybraných čajovníků rostoucích ve vyšších polohách (1700 m.n.m.) této prestižní zahrady v oblasti zvané Alley, která je lemována vzrostlými stromy, které čajovíkům poskytují stín před silným horským sluncem. Pouze vrcholové lístky a tipsy byly pečlivě otrhány převážně z mladých keřů kultivaru AV-2 a PB312. Výsledkem vyšší doby zavadnutí a krátké fermentace je čaj, který nám dává jasný, zlatožlutý nálev s příjemně květinovým aroma a jemnou chutí s květově medovými tóny, stopou citrusů a exotického ovoce, která se rozvíjí v dlouhém výraznějším dozvuku. Jeden z nejlepších čajů této sezóny z jedné z nejprestižnějších zahrad! Doba sklizně: 28. března 2012 Čaj z prvního lotu nesoucího toto označení je dostupný jen ve velmi omezeném množství! Je možno ho připravit na více nálevů.

Příprava

Ideálně zalívat vodou o teplotě cca 85 - 90 stupňů a louhovat v nezakryté nádobě 2-3 minuty, cca 5g na 200ml kyusu, v 100ml gaiwanu 2-3g, slévat první nálev tak po 5-10s , druhý okamžitě a další dle chuti. Jednonálevová příprava možná, 7-10g na konvičku a louhovat 5-10 minut, ale lepší je vícenálev. Lít vařící vodu do konvičky a pak do ní ponořit lístky, v žádném případě nelít vřelou vodu rovnou přes list!

Fotky