Kvalita

AA, list je kvalitní, nepotrhaný, rolovaný do kuliček, jen minimum prachových částic. Oxidace 20%, velmi lehké pečení tradičního stylu.

Sklizeň

27. březen 2012, ruční

Kultivar

Jin Xuan

Místo

Zhu Shan, Taiwan. Zahrada je v nadmořské výšce 900 metrů.

Jméno

Zhu Shan Jin Xuan

Prodejce a cena

longfeng.cz, 199,- kč za 50g

Info

Vůně suchého listu je velmi opojná, sladká, ovocná, smetanově jemná, dle prodejce by mělo jít cítit i stopy vanilky. Pomocí autosugesce jí cítím, ale nejsem si příliš jistý. Čajík je trochu více oxidovaný než bývá zvykem a byl i dvakrát sušený, což dává čaji dobrou trvanlivost.

Chuť nálevu je velmi vyvážená, mléčně jemná a sladká. Chuti dominují tóny květové a ovocné, lze cítit i lehce zelené chutě. Dle prodejce tento čaj vytěžil maximum z klimatických podmínek a zručnosti mistrů při výrobě.

Dochuť je relativně dlouhá, koresponduje s chutí, lze tedy cítít mléčně jemnou chuť květů. Mírně povzbudivý čaj, dá se pít i navečer. Takový pro mne typický zástupce taiwanských čajů.

Příprava

4g/dcl, 95°C voda, louhovat 15/10/25/45 s ….

Foto prodejce

2012 Formosa Zhu Shan Jin Xuan AA