Kvalita
Klasicky drobný list z malolistého kultivaru, který se v současnosti používá běžně pro produkci červeného čaje. List je kvalitně zpracován, neobsahuje žádné větvičky či jiné pozůstatky, je volněji napěchován do bambusového košíku a i shora je zabalen do bambusu.
Sklizeň
jaro 2008
Kultivar
Qimen Xiao Ye Zhong
Místo
Luxi a Rongkou, Qimen, Anhui, Čína
Jméno
Liu An Sun Yi Shun Brand
Prodejce a cena
slavnecaje.cz, 138 kč za 50g.
Info
Suchý list ve vyhřátém gaiwanu voní zvláštní specifickou vůní, takovou směsí kakaa, hořké čokolády a upozaděné ovocné a květinové vůně. Po spaření se do tohoto orchestru zapojí i smetanová vůně. To vše je podtrženo jemným tónem bambusu, který pochází z kusu bambusového listu, který se při přípravě vloží do konvičky spolu se samotným čajem. Tradiční příprava si to tak prý žádá 🙂
Chuť nálevu oranžovo-žluté barvy je pestrá, přesto překvapivě kompaktní. Všechny složky do celku přispějí svou přesně nadávkovanou složkou, takže žádná nevyčnívá a neruší ty ostatní. Čokoláda, oříšky, jemná dřevitá nasládlost, špetka sladkého koření a dokonce i náznak ovoce pohladí žaludek a uklidní rozbouřené vody mysli.
Dochuť je pěkná, silná, protažená ruka vlastní chuti, která se pomalu vytrácí, skoro jakoby říkala ono slavné „zavřete oči, odcházím … “ a zanechá po sobě jen sládnoucí generickou dřevinu. Zdá se mi, že dobře zemní, takže nějakou vibrantní aktivitu nečekejte.
Ročník 2008 je velmi dobrý, berte jej. Pokud se vám však dostane do rukou 2006, berte všemi deseti, v chuti je dokonce ještě víc vyvážený a plnější.
Příprava
5g/dcl, 95°C voda, louhovat nálevy: 10/5/15/20 … nezapomenout louhovat i s kouskem bambusového listu jak velí tradice