Kvalita

Kvalita listu, jak bývá zvykem, je velmi dobrá. List je mírně pokroucený, úzký, celistvý, neporušený. Oxidace cca 30%, pečení středně silné, jednorázových 8 hodin při 100°C v elektrické peci. Dřevěné uhlí vyvolá mírně pečenější chuť, proto u Dan Congů neberu elektrické pečení jako hendikep.

Sklizeň

duben 2014

Kultivar

Shui Hsien, varieta Huang Zhi

Místo

vesnice Wudong, Chao Zhou, provincie Guang Dong, Čína

Jméno

Huang Zhi Xiang Dan Cong = čaj z ‚jednoho stromu‚ s vůní žluté gardénie

Prodejce a cena

cajwan.cz, 172,- kč za 50g

Info

Tímto příspěvkem pokračuji ve  šňůře poznámek o čajích Dan Cong od prodejce cajwan.cz. Zatím byly všechny D.C. co jsem ochutnal velmi dobré a můžu rovnou prozradit, že tento není výjimkou. Suchý list voní velmi intenzivní sladkou květovou vůní, v pozadí je znát velice jemná pečenost, která je pojítkem D.C. čajů. Po spaření listu vodou květový tón nabude takové intenzity, až jsem napoprvé kýchnul. Cosi ve vůni mi trochu připomnělo promnuté listy muškátu. Podobnou vůni jsem také cítil v šálku po vypití prvního nálevu. Když člověk chvíli počká, začne koncert i na tomto poměrně nečekaném místě. Dle svého názvu by  měl čaj svou vůní připomínat žlutou gardénii: Samotná chuť nálevu je také skutečně plná květů, je to jako pít nektar. To o nektaru se dá říci i o dlouhotrvající dochuti, která poskytuje mnohem více vjemů, než jsem čekal. Vzhledem k ceně je tento čaj jednoznačný kandidát na koupi. Obstojí i v absolutní hodnotě, bez ohledu na cenu. Poskytuje možná méně rafinovaný profil, než má například Xing Ren D.C., ale zato je mnohem snáze uchopitelný, připravitelný a jednodušší na vychutnání, což z něj dělá perfektní volbu pro lidi, co nemají s D.C. moc zkušeností, nebo je nebaví z čaje postupným zkoušením různých příprav tahat maximum.

Příprava

3.5 g na 100ml, 90°C, časy 20/10/15/20/30/40s

Foto prodejce