Kvalita

Klasicky pevně rolovaný čaj, oxidace mezi 20% a 30%, kontrola lístků po dopití odhalila mírně porušený list, je také přítomno menší množství prachu a zlomků. Nižní třída oproti nedávno degustované TGY Zao Phai je zkrátka trochu znát.

Sklizeň

květen 2014

Kultivar

Tie Guan Yin

Místo

vesnice Shangqing, Anxi, Fujian, Čína

Jméno

Tie Guan Yin = Železná bohyně milosrdnosti

Prodejce a cena

cajwan.cz, 138,- kč za 50g

Info

Jak jen popsat tento čaj, suše a výstižně? Hmm, zřejmě jako chudšího příbuzného zmiňované TGY Zhao Pai. Seberme nepřeberné tóny v dochuti i chuti a nahraďme je jejich ploššími, méně prokreslenými verzemi. Ve všech ohledech je zrátka Zhao Pai lepší. Přesto je tento čajík excelentní ke čtení, práci a televizi. Vůni suchého listu tedy i zde tvoří převážně tropická květena spolu se smetanovou jemností, mokrý list pak nabídne vůně trochu těžší a intenzivnější, opět s důrazem na květenu. Chuť nálevu je hezká, poměrně hladká, smetanová a sladká, květová, v pozdějších nálevech, stejně jako její nadřazená verze, nabídne mírně příjemně nahořklé tóny ořechů či kaštanů. Dochuť je lehce jednotvárná, ale sládnoucí a hlavně pak existující 🙂 Za danou cenu se jedná  o levnou, přesto dobrou variantu světlého oolongu na běžné popíjení, k snídani, k jiné činnosti, či do práce a školy.

Příprava

5 g na 100ml, 90°C, časy 25/20/15/20/30/40s

Foto prodejce