Wu Yi Single Estate Huan Guan Yin AA+, 2012

Vydávám znovu pro začlenění do seriálu o Wu Yi čajích. Původně publikováno 14.3.2013, 21:01.

Kvalita

Skutečně prvotřídní, AA+. Lístky jsou neporušené, lehce pokroucené, zhruba střední délky. Oxidace zhruba 50%, pražení velmi silné a tradiční na dřevěném uhlí.

Sklizeň

jaro 2012, kompletně ruční

Kultivar

Huang Guan Yin, kříženec mezi Tie Guan Yin a Huang Yin Gui

Místo

vnitřní Wu Yi, Čína. Zahrada se nachází v nadmořské výšce 600 m.

Jméno

Huang Guan Yin = Žlutá bohyně milosrdenství, Single Estate = čaj pochází pouze z jediné zahrady

Prodejce a cena

longfeng.cz, 447,- za 50g

Info

Suchý list voní velice intenzivně. Na první očichání mi přišel jako kakaový, po chvilce soustředění se vůně změnila na vůni sušeného ovoce, velmi těžkého tónu květeny a to celé podtržené stopou ohně. Moc hezká vůně. Ze spařeného listu se uvolní ještě více ovocné a těžké sladké vůně.

Oranžový nálev s jiskrou chutná jemně nakysle po ovoci, dále po medu. Dále je přítomen i jakýsi jemně kořeněný sladký tón, který je prodejcem označen jako muškát a k této diagnóze jsem se po chvíli také přiklonil. Celá chuť je samozřejmě jemně podtržena pečeností.

Dochuť je dlouhá, onen muškát v ní hraje prim. Dochuť je relativně aktivní, dokonce jsem cítil vzadu na patře jemný mentol. Dochuť je moc dobrá.

Obecně super čaj, jeden z mých oblíbenců.

Příprava

4g/dcl, 95°C voda, louhovat 15/10/20/25 s ….

Foto prodejce

2012 Huang Guan Yin

2012 Huang Guan Yin

2 komentáře u „Wu Yi Single Estate Huan Guan Yin AA+, 2012

  1. JakubT

    Hoj,
    jak je na tom celková sladkost nálevu? Čaj zní každopádně dobře :)

    Ta aktivita u Wuyi čajů je fakt parádní věc, mám je za to hodně rád.
    J.

  2. Michal Zajačík Autor příspěvku

    Ahoj,
    nálev je sladký dost, prim má jak jsem psal taková kořeněná sladkost, v kombinaci s až medovou chutí, ale ne vždy z něj ten med vytáhnu. Záleží také jak moc protáhneš louhování, protože se tím dá velmi pěkně štelovat síla ohnivých tónů. 2012 verze mi přijde dokonce lepší než 2011. Mému neglazovanému shibu tyto Wu Yi čaje sedí až neskutečně …

    Teď budu týden v zahraničí, ale až se vrátím, můžeme „odborně“ zdegustovat :-)

    Díky za návštěvu! Michal

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>