Kvalita

Vysoká kvalita listu, který je drobný a jednotný. Pouze minimum listu je polámáno. Většina je tvořena tipsem a prvním lístkem. Ruční zpracování, privátní produkce místního farmáře.

Sklizeň

jaro 2013

Kultivar

Long Jing

Místo

vesnice Mei Jia Wu, u megapole Hangzhou, Zhejiang, Čína

Jméno

Long Jing Mei Jia Wu = Dračí Studna z Mei Jia Wu

Prodejce a cena

shengmu.cz, 380,- kč za 50g

Info

Tradiční, na wok pánvi ručně tvarovaná a lehce pražená Studna, která má za sucha krásnou intenzivní vůni ořechů. Po spaření listu ořechy značně ustoupí na úkor směsi omamných květových vůní. Nálevy mají světle zelenou, později nažloutlou barvu. Chuťově se jedná o parádní zážitek, kterému dominuje sladkost, hustá, až krémovitá konzistence, květové, smetanové a v pozadí decentně nahořklé tóny. Při přelouhování trpkost a hořkost vše překryje a tak dojde k decimaci celého zážitku, takže na to pozor. Dochuť je dlouhotrvající, sládnoucí, občas náznak svíravého tónu. Ale dvěma slovy: prima čaj 🙂

Příprava

4g/dcl, 75°C voda, louhovat 15/10/20/35 s ….

Foto prodejce