Kvalita

Tmavě zelený dlouhý list, velmi kvalitní, celistvý, nepoškozený. Oxidace 35%, středně dlouhé tradiční ruční pečení na dřevěném uhlí.

Sklizeň

duben 2011, kompletně ruční zpracování i sklizeň

Kultivar

Shui Hsien

Místo

Wudong, Fenghuang, Čína

Jméno

Wu Dong Lao Cong Da Wu Ye Dan Cong = kostrbatě Jeden strom ze starých stromů

Prodejce a cena

longfeng.cz, 430,- kč za 50g

Info

Suchý list voní velmi harmonicky, sladce, jako luční kvítí. Spaření odhalí medové a v náznaku ovocné tóny. Samotný nálev žluté barvy je sladký, květinový, velmi příjemný, s pro Dan Congy typickými tóny Li Chi, které ale nepřebíjí zbytek chutí, spíš tvoří jen podbarvení. Chuť je dále podbarvená postupně sílícími kořenitými tóny. Dochuť je výborná a dlouhotrvající, staré stromy se nezapřou. V pozdějších nálevech je dochuť nahořklá. Tento čajík má na Dan Congy poměrně dlouhou výdrž, když s ním člověk zachází opatrně a pečlivě jej připraví. Čaj je středně povzbudivý, dá se pít v podstatě kdykoli. Varování ministerstva zdravotnictví: dodává chuť k jídlu 🙂

Příprava

5g/dcl, 95°C voda, louhovat 15/15/20/25 s …. Čaj je na přípravu vcelku nenáročný, přelouhování vede k trpkosti.