Kvalita

Dobrá kvalita, list je podlouhlý a jen málo kroucený, byť je na Dan Congy poněkud drobnější. Je hnědé barvy a trochu tužší, doba zrání se na něm projevila. Doufejme, že v chuti také.

Sklizeň

jaro, 1995

Kultivar

Dan Cong

Místo

Wu Dong, Čína

Jméno

Phoenix Dan Cong = Jeden Strom

Prodejce a cena

obchodcajem.net, cca 80kč za 7g.

Info

Suchý hnědý list v nahřátém nádobí voní vůní starého čaje s nádechem ušlechtilých dřevin. O to větší překvapení způsobí totální změna vůně po opláchnutí horkou vodou. Takto spařený list totiž voní intenzivní vůní sušeného ovoce. Cítím zejména rozinky a meruňky.

Samotný nálev je jiskrné, oranžové barvy a sladké vůně. Chuť je báječná, krásně sladká, s velmi intenzivní chutí sušeného ovoce, zejména tedy meruněk a rozinek. Na konci jemně a příjemně sevře a přejde do sladké dochuti. Ani stopa po pro Dan Congy typické chuti Li Chi či nakyslosti, to jen v případě přelouhování či velmi pozdních nálevech. I v chuti se zejména v pozdějších nálevech jemně projeví archivní vlnka.

Dochuť je sladká, ovocná, velmi příjemná a dlouhotrvající, s archivní chuťovou vlnkou zralých čajů. Výborný Dan Cong, opravdu moc dobrý čaj, který mne svým projevem velmi překvapil. Žel bohu je poměrně drahý a velmi obtížně sehnatelný.

Příprava

5g/dcl, 95°C voda, louhovat 15/10/25/30/35 s ….

Foto

1995 Phoenix Dan Cong