Kvalita

Lehčeji lisovaná bing cha s podílem tipsů, list dobré kvality

Sklizeň

čaj produkován v 2011, sklizen byl však v 2010

Místo

Menghai, Yunnan, Čína

Jméno

Nan Mu Chun „Jing Mai Gu Shu“

Prodejce a cena

yunnansourcing.com, 20$ = cca 400 kč / 357g koláč, cena je včetně poštovného

Info

List voní krásně sladce, smetanově a oříškově. Fermentace byla provedena střední, dle prodejce cca 70%. List pochází pouze z oblasti Jing Mai.

Čaj po zalití poskytuje neuvěřitelně tmavý nálev rudo černé barvy. Na první polknutí působí zemitě s tóny hořké čokolády, ale při dalším popíjení se změní v krásně hladkou jízdu po království smetany, silné hořké čokolády a oříšků. Zemité tóny většiny shu pchu-erů tvoří až pozadí chuti, by se projevují silněji. V chuti jsou dále vcelku znát jisté živé tóny, zřejmě kvůli střední fermentaci, čaj tedy není nudný a nabízí zajímavou dochuť s lehkým náznakem mentolu. Střední míra fermentace také znamená, že tento čaj se časem může ještě zlepšovat.

Příprava

5g/dcl, 99°C voda, oplachovací nálev, poté nechat chvíli odpočívat aby nalámané kousky vstřebaly vodu. Nálevy poté louhovat 20s/15s/15s/25s/40s … v případě konvičky časy trochu protáhnout.

Foto prodejce

2011 Nan Mu Chun „Jing Mai Gu Shu“