Kvalita

AAA

Sklizeň

27. října 2010 (sklízeno ručně), privátní, malá rodinná farma

Kultivar

 Da Ye Oolong

Místo

jižní Hua Lien, východní pobřeží ostrova Tchajwan

Prodejce a cena

 longfeng.cz, dar

Info od prodejce

• rovnováha mezi aroma a chutí je perfektní, stejně jako rovnováha mezi chutí a dochutí
• chuť je velmi bohatá, komplexní a ušlechtilá, plná a úplná v každém okamžiku a v každém směru, krásně aromatická
• středně silná, dominuje tón přezrálého ovoce, černého rybízu, červeného zahradního ovoce, dále tón květový (růže),  květově medový
• chuť prozrazuje několik detailů ze zpracování čaje:

1. čaj je pěstován stejně jako Bai Hao oolong - bez pesticidů a zcela organicky, listy jsou napadeny hmyzem Jacobiasca formosana Paoli (chuť přezrálého ovoce společná tomuto čaji a právě Bai Hao oolongu)
2. čaj je lehčeji oxidovaný
3. chuťový profil prozrazuje také produkci z lokální "oolongové" variety, v chuti nejsou žádné tóny sladové či zemité

Dochuť:

• dochuť je velmi silná, bohatá a komplexní, plná a úplná v každém okamžiku a v každém směru, dlouhotrvající
• v dochuti se projevují tóny květové, ovocné, medové a lehce též stopa skořice a lískových ořechů
• poslední tón zůstávající na patře je lehčí ale trvalý, medově sladký se stopou ovoce

Příprava

5g/dcl,  téměř vroucí  voda, louhovat 10 s.

Foto od prodejce